Receitas

Fajitas

3. agosto 2015

Fajitas é um prato de origem mexicano, uma combinação de carnes com vegetais servidas em tortilhas, fica incrível.
Hoje em dia temos os kits de Fajitas pronto para comprar, que nos facilitam a vida, mas aqui vamos mostrar como é facil fazer essa receita do zero.

 

Tortillas

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de água

Modo de preparo:
Coloque a farinha em uma vasilha grande e vá adicionando aos poucos água até formar uma massa bem flexível para enrolá-la em forma de bola.
O grande segredo é amassá-las muito bem, que é o que vai permitir que a tortilla cresça e fique bem cozida.
Deixe descansar por uns 15 minutos em temperatura ambiente.
Faça em torno de 10 e deixe descansar cobertas em um paninho por 5 minutos.
Coloque farinha na mesa de trabalho e abra as bolinhas com um rolo ou uma garrafa até que fiquem bem finas,  de dois a três milímetros de espessura. Se precisar adicione farinha.
Uma grande dica para que esta parte seja mais simples é colocar a bolinha entre dois plásticos e depois abri-lá dessa maneira vai ser mais fácil pegar a massa pois quando ficam finas podem quebrar facilmente.
Esquente uma frigideira sem margarina nem óleo ou qualquer outra coisa. Colocar as tortillas por um minuto de um lado, e virá-lo do outro.
Quando ela começar a ficar inchada você pode virá-la  novamente.
Continue cozinhando-a por um minuto ou dois. É muito importante que a consistência da “tortilla” seja flexível, pelo qual é melhor não dora-la nem torrá-la.
Guarde-as em um pano para que o calor se mantenha. É melhor servi-las quentes.
Você também pode comprar as tortillas prontas ou então usar a massa de Wrap.

 

Agora vem o recheio, as fajitas são recheadas com carne de frango legumes e um pouco de queijo. Vamos lhe mostrar como é simples preparar esta receita de comida mexicana, e com certeza cair de amores pelas fajitas.

Recheio

Ingredientes:
500 gramas de peito de frango sem pele nem osso (cortado em tiras)
3 dentes de alho picado
1 pimentão verde médio cortado em tiras
1 pimentão vermelho médio cortado em tiras
1 pimentão amarelo médio cortado em tiras
2 xícaras de cebola cortada em tiras
1½ xícara de queijo semi-duro ralado
10 tortilhas (kit pronto ou feitas em casa)
Molho picante

Modo de preparo:
Coloque um pouco de óleo em uma frigideira quente, depois adicione o frango e o alho, cozinhe durante 6 -7 minutos a fogo médio.
Adicione o pimentão e a cebola, cozinhando e misturando durante 9-10 minutos ou até que o frango fique cozido e os vegetais levemente caramelizados.
Coloque ¼ xícara de frango e ¼ xícara de queijo no centro de cada tortilha, depois dobre-a pela metade. Sirva as fajitas mexicanas junto com o molho picante.

Espero que vocês gostem, é uma delicia!

Küsse.

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