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Cafés da manhã pelo mundo #1: Mexicano

7. julho 2015

Estou muito feliz em apresentar minha primeira série de posts sobre cafés da manhã pelo mundo. Com a série pretendo viajar um pouquinho pelas culturas do mundo através de cada novo post conhecendo a refeição mas importante do dia em alguns paises selecionados, assim consigo matar minha própria curiosidade em conhecer novos hábitos e culturas e apresento para vocês algumas receitas interessantes.
Decidi iniciar a série com um café da manhã Mexicano e descobri que na maioria das vezes o café tradicional de lá é bem reforçado, começando com huevos rancheros e tortilhas juntamente com um café de olla e feijão.

Receita para Huevos Rancheros

Ingredientes:
Pimenta dedo-de-moça a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho amassado
1 cebola pequena picada
Azeite para fritar
2 tortillas
1 tomate
2 ovos

Modo de Preparo:
Tirar a pele e as sementes do tomate, picar e bater no liquidificador com a cebola e o alho.
Temperar com sal e pimenta e cozinhar até que espesse um pouco então reserve.
Esquente um pouco de azeite e passe as tortillas nele para que aqueçam.
Frite os ovos, tomando o cuidado para não quebrar a gema.
Colocar cada tortilla em um prato.
Coloque o ovo em cima  de um pouco de molho e acrescentar um pouco mais de molho encima.
Sirva a tortilla como acompanhamento

Receita para Café de olla

Ingredientes:
2 anis
6 colheres de café
6 copos de aguá
2 canelas em pau

Modo de preparo:
coloque a água os anis a canela e deixe ferver, adicione o café e deixe infusionar por 5 minutos depois é só coar.

Receita para Feijão Preto

Ingredientes:
400 gramas de feijão cozido
1 dente de alho grande picado
1/2 colher de malagueta em pó
2 colheres de azeite
sal pimenta e orégano agosto

Modo de preparo:
refoge o alho no azeite depois acrescente os demais ingredientes e cozinhe por mais 5 minutos e está pronto

Esse café me surpreendeu bastante com o feijão! Mas confesso que parece ser delicioso.

Küsse!

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